Aus welcher Pflanze wird Matcha Tee hergestellt?
Matcha Tee ist seit Jahrhunderten in Japan als Getränk und Heilmittel beliebt. Matcha Tee wird aus Teesträuchern gewonnen. Genauer gesagt, wird bei der Herstellung von Matcha Tee eine bestimmte Sorte von Grüntee zu einem Pulver vermahlen, die üblicherweise mehrere Wochen vor der Ernte beschattet wird. Das Besondere an Matcha Tee ist sein außergewöhnlich hoher Gehalt an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Matcha Tee ist reich an Nährstoffen und kann eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben.
ANBAU UND VERARBEITUNG DER MATCHA PFLANZE
Für die Matcha Herstellung eigenen sich nur ausgewählte Grünteepflanzen. Bereits beim Anbau von dieser Grüntee Sträucher muss einiges beachtet werden und bedarf besondere Fachkenntnisse des Landwirten.
Bereits im Frühling wird die Teepflanze beschattet. Dabei erhalten die Pflanzen nur noch ca. 20% des Sonnenlichts, was zu einem tiefen dunkelgrünen Teeblatt führt. Durch die geringere Photosynthese-Rate der Pflanze wird das Chlorophyll aktiviert, was Matcha sein typisches dunkelgrünes Aussehen gibt.
Zusätzlich fördert die Schattierung eine höhere Konzentration an Aminosäuren und Antioxidantien in den Teeblättern. Matcha enthält mehr als das Doppelte an Aminosäuren und Antioxidantien, im Vergleich zu anderen Grünteesorten.
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- PREMIUM-QUALITÄT AUS JAPAN: Das Matcha Tee Pulver stellt die Essenz des grünen Tees dar. Matcha ist ein traditioneller japanischer Tee, dessen Geschmack sich deutlich von dem anderer Grüntees unterscheidet. Premium Matcha ist qualitative hochwertiger als kulinarischer Matcha. Vor der Ernte werden die Teeblätter 20 Tage lang vor Sonnenlicht geschützt, wodurch die Menge an Theanin und die Anreicherung von Chlorophyll im Tee gesteigert werden.
- JAPANISCHER BIO PREMIUM-MATCHA: rein und organisch. Ohne den Einsatz von Pestiziden und unnatürlichen chemischen Düngemitteln, die für den Körper und die Gesundheit nicht förderlich sind. Hergestellt in Japan.
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- ♥ HERVORRAGENDES PREIS-LEISTUNGSVERHÄLTNIS - Was macht unseren Matchatee so gut? In unserem Matcha begegnen sich Jahrhunderte der Teekultur. Nach der Ernte werden die besonders hochwertigen, jungen Blätter der Tencha-Teepflanze für die Produktion ausgelesen und schonend weiterverarbeitet. Das aromatische Blattfleisch wird sorgsam von Stengeln und Blattadern getrennt, um ein reines, unverfälschtes Geschmackserlebnis zu garantieren.
- ♥ TRADITIONELLE STEINMÜHLENMAHLUNG - Unser Matcha wird nach der traditionellen Methode langsam und bei niedrigen Temperaturen in Steinmühlen gemahlen.
- ♥ FLÜGELSCHWINGER Matcha Tee ist für die Zubereitung von Tee, sowie zum Backen und zur Herstellung von Eis und Smoothies geeignet.
ERNTE DES TENCHA
Die Blätter werden meist im Mai geerntet und nur die Spitzen der Matcha Pflanze verwendet. Während gewöhnlicher Grüntee meist maschinell geerntet wird, werden die hochwertigen, für Matcha geeigneten, Grünteepflanzen per Hand gepflückt. Dies trägt zu einer besonders schonenden Verarbeitung bei. Anschließend werden die Blätter gedämpft, getrocknet, entrappt und entblättert. Die reinen Blätter, die in diesem Stadium als „Tencha“ bezeichnet werden, werden dann fachmännisch zu einem feinen Pulver gemahlen. Während der Mahlvorgang traditionell mit einer Steinmühle oder Mörser und Stößel durchgeführt wird, werden heute oft Pulvermaschinen eingesetzt, um eine größere Menge der Matcha Teeblätter in kürzerer Zeit zu produzieren.
Die Matcha Pflanze ist also bereits beim Anbau und der Ernte besonders schonend behandelt, was sich in dem hochwertigen Matcha Superfood widerspiegelt.
Durch das gewonnen Matcha Pulver lässt sich nun der berühmte Matcha Tee zubereiten. Der grüne Tee hat einen erdigen Geschmack und es wird ihm nachgesagt, viele gesunde Eigenschaften zu besitzen.
Die Qualität des Tencha
Wie Hochwertig der Tencha ist, entscheidet sich bereits beim Anbau. Nur die besten Matcha Teepflanzen werden für die Herstellung ausgewählt. Durch das schonende Mahlen zu einem Pulver, bleiben alle Nähr- und Vitalstoffe des Matcha Tees erhalten.
Die besten Matcha Pulver sind sehr fein und haben eine dunkelgrüne Farbe. Bei hochwertigem Matcha sollte es zudem zu einer Schaumkrone beim Aufschlagen kommen.
WIRD DIE QUALITÄT DES MATCHA PULVERS GEPRÜFT?
Durchaus gibt es auch einen Qualitätschecks. Bei der Kontrolle wird der Tee in mehreren verschiedenen Qualitätsstufen unterteilt. Ist das Grüntee Pulver blass Grünt oder leicht bräunlich, so deutet das auf eine mindere Qualität hin. Zudem schmeckt der Tee dann oft leicht säuerlich oder bitter.
Wie erkenne ich die Qualität von Matcha?
- Farbe
- Herkunft
- Preis
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- Einfache Handhabung: Geben Sie Matcha-Pulver und Wasser in die Matcha-Schale und rühren Sie es mit dem Bambusbesen sanft auf, bis ein feiner Schaum entsteht. Eine einfache Zubereitung, die nicht nur den Geschmackssinn, sondern auch das Auge und die Seele erfreut. Jede Tasse Matcha wird so zu einem besonderen Ritual – ideal für Matcha-Liebhaber und Anfänger.
Häufig gestellt Fragen zu der Matcha Pflanze
Was ist Matcha?
Matcha ist ein hochwertiges Superfood, das aus Grüntee gewonnen wird. Matcha Tee ist reich an Nährstoffen und kann eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben.
Woher stammt Matcha?
Matcha stammt ursprünglich aus China, wird aber heutzutage vor allem in Japan angebaut und hergestellt.
Was ist das Besondere an Matcha?
Matcha Tee ist besonders reich an Antioxidantien und Aminosäuren. Matcha enthält mehr als das Doppelte an Aminosäuren und Antioxidantien, im Vergleich zu anderen Grünteesorten.
Matcha Tee ist auch sehr fein und hat eine dunkelgrüne Farbe. Bei hochwertigem Matcha sollte es zudem zu einer Schaumkrone beim Aufschlagen kommen.
Was sind die Vorteile von Matcha?
Matcha Tee kann eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben. Matcha ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien und wird daher oft als gesundes Superfood bezeichnet. Matcha kann zudem die Konzentration und Aufmerksamkeit fördern und den Stoffwechsel anregen. Matcha Tee enthält auch L-Theanin, eine Aminosäure, die entspannend und das Wohlbefinden fördert.
Welcher Grüntee wird für Matcha verwendet?
Matcha wird aus einer bestimmten Sorte von Grüntee hergestellt, die üblicherweise mehrere Wochen vor der Ernte beschattet wird. Üblicherweise besteht Matcha Pulver aus Blättern der Camellia sinensis Teepflanze.
Was ist Tencha?
Tencha ist ein Matcha Tee, der aus den besten Matcha Teepflanzen gewonnen wird. Tencha hat einen erdigen Geschmack und ist sehr reich an Nährstoffen und Antioxidantien.
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