Aus welcher Pflanze wird Matcha Tee hergestellt?
Matcha Tee ist seit Jahrhunderten in Japan als Getränk und Heilmittel beliebt. Matcha Tee wird aus Teesträuchern gewonnen. Genauer gesagt, wird bei der Herstellung von Matcha Tee eine bestimmte Sorte von Grüntee zu einem Pulver vermahlen, die üblicherweise mehrere Wochen vor der Ernte beschattet wird. Das Besondere an Matcha Tee ist sein außergewöhnlich hoher Gehalt an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien. Matcha Tee ist reich an Nährstoffen und kann eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben.
ANBAU UND VERARBEITUNG DER MATCHA PFLANZE
Für die Matcha Herstellung eigenen sich nur ausgewählte Grünteepflanzen. Bereits beim Anbau von dieser Grüntee Sträucher muss einiges beachtet werden und bedarf besondere Fachkenntnisse des Landwirten.
Bereits im Frühling wird die Teepflanze beschattet. Dabei erhalten die Pflanzen nur noch ca. 20% des Sonnenlichts, was zu einem tiefen dunkelgrünen Teeblatt führt. Durch die geringere Photosynthese-Rate der Pflanze wird das Chlorophyll aktiviert, was Matcha sein typisches dunkelgrünes Aussehen gibt.
Zusätzlich fördert die Schattierung eine höhere Konzentration an Aminosäuren und Antioxidantien in den Teeblättern. Matcha enthält mehr als das Doppelte an Aminosäuren und Antioxidantien, im Vergleich zu anderen Grünteesorten.
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- JAPANISCHER BIO PREMIUM-MATCHA: rein und organisch. Ohne den Einsatz von Pestiziden und unnatürlichen chemischen Düngemitteln, die für den Körper und die Gesundheit nicht förderlich sind. Hergestellt in Japan.
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- Unser Matcha wird biologisch und nachhaltig auf den Teefeldern von Uji, Kyoto, angebaut und aus den feinsten Grünteeblättern gewonnen. Handgepflückt im Frühjahr und Herbst, gemahlen in Steinmühlen für beste Textur, Aroma und reinsten Geschmack
- Für Matcha & CO gehen Qualität und Nachhaltigkeit Hand in Hand: Alle unsere Produkte sind bio-zertifiziert, d.h. wir verwenden keine Pestizide, Farb- oder Konservierungsstoffe, und die für diesen Matcha-Tee verwendeten Pflanzen sind nicht gentechnisch verändert (GVO). Die Verpackung ist zu 100 % recycelbar
ERNTE DES TENCHA
Die Blätter werden meist im Mai geerntet und nur die Spitzen der Matcha Pflanze verwendet. Während gewöhnlicher Grüntee meist maschinell geerntet wird, werden die hochwertigen, für Matcha geeigneten, Grünteepflanzen per Hand gepflückt. Dies trägt zu einer besonders schonenden Verarbeitung bei. Anschließend werden die Blätter gedämpft, getrocknet, entrappt und entblättert. Die reinen Blätter, die in diesem Stadium als „Tencha“ bezeichnet werden, werden dann fachmännisch zu einem feinen Pulver gemahlen. Während der Mahlvorgang traditionell mit einer Steinmühle oder Mörser und Stößel durchgeführt wird, werden heute oft Pulvermaschinen eingesetzt, um eine größere Menge der Matcha Teeblätter in kürzerer Zeit zu produzieren.
Die Matcha Pflanze ist also bereits beim Anbau und der Ernte besonders schonend behandelt, was sich in dem hochwertigen Matcha Superfood widerspiegelt.
Durch das gewonnen Matcha Pulver lässt sich nun der berühmte Matcha Tee zubereiten. Der grüne Tee hat einen erdigen Geschmack und es wird ihm nachgesagt, viele gesunde Eigenschaften zu besitzen.
Die Qualität des Tencha
Wie Hochwertig der Tencha ist, entscheidet sich bereits beim Anbau. Nur die besten Matcha Teepflanzen werden für die Herstellung ausgewählt. Durch das schonende Mahlen zu einem Pulver, bleiben alle Nähr- und Vitalstoffe des Matcha Tees erhalten.
Die besten Matcha Pulver sind sehr fein und haben eine dunkelgrüne Farbe. Bei hochwertigem Matcha sollte es zudem zu einer Schaumkrone beim Aufschlagen kommen.
WIRD DIE QUALITÄT DES MATCHA PULVERS GEPRÜFT?
Durchaus gibt es auch einen Qualitätschecks. Bei der Kontrolle wird der Tee in mehreren verschiedenen Qualitätsstufen unterteilt. Ist das Grüntee Pulver blass Grünt oder leicht bräunlich, so deutet das auf eine mindere Qualität hin. Zudem schmeckt der Tee dann oft leicht säuerlich oder bitter.
Wie erkenne ich die Qualität von Matcha?
- Farbe
- Herkunft
- Preis
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- 【Japanisches Matcha Set】: Das 5-teilige Set beinhaltet einen Matcha-Besen, einen Matcha-Löffel, eine Matcha-Schale, einen Keramiklöffelhalter und ein Matcha-Sieb. Es ist perfekt für Matcha-Liebhaber und Anfänger geeignet.
- 【Einfach zu reinigen】: Die Innenseite unserer Teeschalen ist glasiert, was nicht nur die Ästhetik verbessert, sondern auch Teerückstände verhindert und die Reinigung erleichtert.
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- 【Hochwertige Materialien】: Das Set besteht vollständig aus natürlichem Bambus und hochwertiger Keramik, ohne dass Farbanstriche verwendet wurden. Der Bambus ist mit Pflanzenöl behandelt, um die Haltbarkeit zu erhöhen. Die Matcha-Schalen entsprechen den Lebensmittelstandards, sind blei- und cadmiumfrei. Die hohe Qualität sorgt dafür, dass das Set robust und langlebig ist und sich für den täglichen Gebrauch zu Hause, in der Küche oder im Büro eignet, um einen gesunden Lebensstil zu genießen.
Häufig gestellt Fragen zu der Matcha Pflanze
Was ist Matcha?
Matcha ist ein hochwertiges Superfood, das aus Grüntee gewonnen wird. Matcha Tee ist reich an Nährstoffen und kann eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben.
Woher stammt Matcha?
Matcha stammt ursprünglich aus China, wird aber heutzutage vor allem in Japan angebaut und hergestellt.
Was ist das Besondere an Matcha?
Matcha Tee ist besonders reich an Antioxidantien und Aminosäuren. Matcha enthält mehr als das Doppelte an Aminosäuren und Antioxidantien, im Vergleich zu anderen Grünteesorten.
Matcha Tee ist auch sehr fein und hat eine dunkelgrüne Farbe. Bei hochwertigem Matcha sollte es zudem zu einer Schaumkrone beim Aufschlagen kommen.
Was sind die Vorteile von Matcha?
Matcha Tee kann eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen haben. Matcha ist reich an Nährstoffen und Antioxidantien und wird daher oft als gesundes Superfood bezeichnet. Matcha kann zudem die Konzentration und Aufmerksamkeit fördern und den Stoffwechsel anregen. Matcha Tee enthält auch L-Theanin, eine Aminosäure, die entspannend und das Wohlbefinden fördert.
Welcher Grüntee wird für Matcha verwendet?
Matcha wird aus einer bestimmten Sorte von Grüntee hergestellt, die üblicherweise mehrere Wochen vor der Ernte beschattet wird. Üblicherweise besteht Matcha Pulver aus Blättern der Camellia sinensis Teepflanze.
Was ist Tencha?
Tencha ist ein Matcha Tee, der aus den besten Matcha Teepflanzen gewonnen wird. Tencha hat einen erdigen Geschmack und ist sehr reich an Nährstoffen und Antioxidantien.
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