Was steckt hinter dem Begriff „roter Tee“?
„Roter Tee“ ist ein Begriff, der immer wieder in Gesprächen auftaucht – aber was genau verbirgt sich dahinter? Ist roter Tee tatsächlich rosa oder rot? Woher kommt der Name und welche Sorten von Tee gelten als „roter Tee“? In diesem Blogbeitrag erfahren Sie alles, was Sie über roten Tee wissen müssen!
Was ist Roter Tee?
Roter Tee, auch bekannt als „Schwarzer Tee“, ist eine Teesorte, die aus den Blättern der Camellia sinensis hergestellt wird. Die Camellia sinensis ist eine Pflanze, die ursprünglich in China beheimatet ist und mittlerweile in vielen Teeanbauregionen der Welt angebaut wird. Die unterschiedlichen Bedingungen, unter denen die Pflanze wächst, geben dem roten Tee seine charakteristische Farbe, Aromatik und Geschmack.
Der Name „Roter Tee“ leitet sich von der roten Farbe des getrockneten Tees ab. Die rote Farbe ist auf den hohen Oxidationsgrad zurückzuführen, den roter Tee aufweist. Im Gegensatz zu anderen Teesorten wie Grüntee und Weißem Tee, wird roter Tee nach der Ernte nicht mehr weiterverarbeitet, sondern direkt getrocknet und oxidiert. Durch diesen Prozess erhält roter Tee seine typische rote Farbe.
Roter Tee ist in China schon seit Jahrhunderten bekannt und wird traditionell als Heilmittel eingesetzt. In den letzten Jahren ist roter Tee auch in westlichen Ländern immer populärer geworden und wird mittlerweile in vielen Cafés und Restaurants angeboten.
Roter Tee Sorten
Es gibt verschiedene Sorten von rotem Tee, die sich in ihrem Geschmack und Aroma unterscheiden. Die bekanntesten roten Tee Sorten sind:
- Darjeeling Roter Tee
- Ceylon Roter Tee
- Assam Rotes Tee
- China Rotes T-Stück
Jede dieser roten Teesorten hat ihre eigenen Besonderheiten und Geschmacksnoten. So ist Darjeeling Roter Tee beispielsweise besonders fruchtig und leicht, Ceylon Roter Tee hingegen ist kräftiger und würziger.
Zubereitung von Rotem Tee
Zutaten
- 2-3 Gramm roter Tee
- 1 Tasse heißes Wasser (90-95 Grad Celsius)
Anleitung
Roter Tee wird in der Regel mit heißem Wasser zubereitet. Die optimale Temperatur für die Zubereitung von rotem Tee liegt bei 90-95 Grad Celsius. Für eine Tasse roten Tee sollten Sie etwa 2-3 Gramm Teeblätter verwenden. Die Teeblätter werden anschließend mit heißem Wasser übergossen und für 3-5 Minuten ziehen gelassen.
Nachdem der rote Tee fertig gezogen hat, kann er je nach Geschmack mit Milch oder Zucker gesüßt werden.
Tipp: Um den Tee zu verfeinern, kannst du noch ein paar Tropfen Zitronensaft oder Minze hinzufügen.
Die Wirkung von Rotem Tee
Roter Tee wird traditionell in China als Heilmittel eingesetzt und soll unter anderem entzündungshemmende, krebsvorbeugende und herz-gesundheitsfördernde Eigenschaften haben. Auch in westlichen Ländern wird roter Tee immer häufiger als gesundes Getränk empfohlen. So soll roter Tee unter anderem das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken und die Verdauung anregen.
Roter Tee ist eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Getränken wie Kaffee und Soda und kann in der Regel täglich ohne Bedenken getrunken werden. Da roter Tee jedoch einen etwas höheren Koffein-Gehalt aufweist, sollten Sie bei der Zubereitung darauf achten, nicht zu viele Teeblätter zu verwenden – dies Gilt besonders für Personen, die besonders sensibel auf Koffein reagieren.
Ist Rooibos Tee ein „roter Tee“?
Um es kurz zu machen: Nein, Rooibos Tee ist kein echter roter Tee. Rooibos Tee ist eine Teesorte, die ursprünglich aus Südafrika stammt und in den letzten Jahren auch in westlichen Ländern immer beliebter geworden ist. Rooibos Tee wird einige Male oxidiert und anschließend getrocknet, wodurch er seine rote Farbe erhält.
Obwohl Rooibos Tee oft als „Roter Tee“ bezeichnet wird, ist er eigentlich kein richtiger Tee, da er nicht aus der Camellia sinensis Pflanze hergestellt wird. Rooibos Tee enthält daher auch kein Koffein und kann somit bedenkenlos jederzeit getrunken werden.
Verschiedene rote Teesorten
Pu erh tee
Pu-Erh Tee ist eine weitere rote Teesorte, die ursprünglich aus China stammt. Pu-Erh Tee wird aus getrockneten und fermentierten Teeblättern hergestellt und gilt als besonders wertvoll und gesund. Pu-Erh Tee soll unter anderem den Cholesterinspiegel senken und die Verdauung anregen.
Keemun tee
Keemun Tee ist eine weitere rote Teesorte, die aus China stammt. Keemun Tee gilt als besonders mild und harmonisch und zeichnet sich durch sein feines Aroma mit floralen Noten aus. Keemun stammt stammt ursprünglich aus der Provinz Anhui in China und ist eine der beliebtesten roten Teesorten weltweit.
Lapsang souchong
Die Teesorte Lapsang souchong kommt ebenso aus China. Lapsang souchong ist ein so genannter Rauchtee und zeichnet sich durch sein starkes, rauchiges Aroma aus. Lapsang souchong wird üblicherweise mit Milch und Zucker getrunken.
Yunnan roter tee
Yunnan roter Tee zählt ebenso als roter Tee und stammt aus der chinesischen Provinz Yunnan. Yunnan gilt als besonders kräftig und würzig und zeichnet sich durch einen leicht süßlichen Geschmack aus.
