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Matcha Tee – Inhaltsstoffe

Während bei herkömmlichen Tees die Teeblätter nur kurz in heißem Wasser ziehen und anschließend entsorgt werden, wird bei Matcha Tee das ganze Blatt der Teepflanze verarbeitet und das Pulver im Tee angerührt. Dadurch gelangen wesentlich mehr Nährstoffe in den Körper, als es bei normalen Tees möglich ist. Eine Tasse Matcha Tee soll angeblich dieselbe Menge an Nährstoffen wie 15 Tassen Grüntee enthalten. Das ist auch der Grund, warum Matcha als „Super-Food“ bezeichnet wird.

Neben dem wach Macher Koffein, enthält Matcha Aminosäuren, Antioxidantien und jede Menge Vitamine und Mineralstoffe. Zu den wichtigsten Vitaminen zählen die den Vitamine A, B, E, C und K und zu den Mineralstoffen Eisen Calcium, Zink, Kalium, und Kupfer

Die wichtigsten Inhaltsstoffe des Matcha auf einen Blick:

  • Koffein (oder auch Teein)
  • Aminosäuren
  • Antioxidantien (z.B. EGCG – Epigallocatechingallat)
  • Chlorophyll
  • Vitamine
  • Calcium
  • Eisen
  • Kalium
  • Proteine

Matcha Nährstoffe – Die Antioxidantien

Matcha Tee enthält sehr viele Antioxidantien. Antioxidantien sollen laut mehreren Studien freie Radikale bekämpfen und können so die Zellen schützen. Dabei ist jedoch zu beachten, dass Antioxidantien zusammen mit viel Obst und Gemüse zu sich genommen werden sollen und eine Überdosierung in Isolierter Form vermieden werden sollte (mehr dazu). Verantwortlich für die hohe menge an Antioxidantien soll der Inhaltsstoff Catechin EGCG (Epigallocatechingallat) sein, der im Matcha Tee eine wesentlich höhere Konzentration als in normalem Grüntee hat.

Matcha Tee Wirkung – Aktiv durch Koffein

Durch das im Matcha enthaltene Koffein, wirkt der Tee wachmachend und belebend. Der unterschied zu Kaffee ist jedoch, dass im Matcha das Koffein in gebundener Form vorkommt. Das bedeutet, dass das Koffein vom Körper langsamer aufgenommen wird und die wachmachende Wirkung länger anhält. Die Wirkung einer Tasse Matcha mit ca. 1-2 Teelöffel Matcha Pulver ist etwa vergleichbar mit einem Espresso.

Weitere interessante Infos zu Matcha und seiner Wirkung findet Ihr im Sammelbeitrag zu Matcha Tee.

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