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Gyokuro Tee - Japans edelster Grün Tee

Gyokuro Tee in der Natur
Gyokuro Tee in der Natur

Gyokuro Tee gilt als der edelste Grün Tee aus Japan. Es wird ihm ein besonderer, vielfältiger Geschmack und eine Gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt, die der Tee aus der Voll-Beschattung erhalten soll.

Der Schattentee Gyokuro

Der aus dem Japan stammende Grün Tee wird für rund 21 Tage im Vollschatten aufgezogen. Dadurch werden die im Grün Tee normal enthaltenen Bitterstoffe stark reduziert und der Gyokuro erhält sein besondere Aroma.
Mit seinem Aromatischem, süßen und milden Geschmack wird er in seinem Heimatland oftmals zu besonderen Anlässen serviert. Gyokuro bedeutet soviel wie „edler Tautropfen“(jap. 玉露).

Wie viel kostet Gyokuro

Wie schon erwähnt zählt Gyokuro  zu den teuersten Tee sorten der Welt. Im Deutsch handel fangen die Preise bei ungefähr 10 Euro für 100 Gramm an, doch abhängig von der Qualität des Tees kann der Preis für 100 Gramm sehr schnell steigen und über 250 Euro kosten.
Diese Preisspanne ist nicht überall gleich. Während die Preise im gesamten DACH Raum ähnlich sind, ist der Preis für Gyokuro Tee in China wesentlich günstiger. Dort kann man den besonderen Tee bereits für bis zu 50% billiger kaufen.

Zubereitung von Gyokuro Tee

Je nach belieben, verwendet man ca. 5-10 Gramm Gyokuro Tee Blätter für eine Tassse Tee.
Wichtig: Da Gyokuro sehr Empfindlich ist, sollte mit keiner zu hohen Temperatur aufgegossen werden. Idealerweise ist das Wasser zwischen 50 und 70 Grad heiß. Ist das Teewasser zu heiß, kann der Tee seinen besonderen und milden Geschmack verlieren.
Der Tee sollte beim ersten Aufguss ca. für 2 Minuten ziehen. Solange die Blätter noch feucht sind, kann Gyokuro  mehrmals aufgegossen werden. Nachdem ersten Aufguss reicht es, wenn der Tee für rund 30 Sekunden zieht.
Ganze 6 Aufgüsse sind mit einer Portion Gyokuro Tee möglich, ohne nennenswert an Geschmack einzubüßen.

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